1788's profile人黄猪老PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
|
10/27/2008 像粽子一样执著 粽子的大名儿叫聂茸，毛茸茸的鹿茸的茸。对一般人来说，这个字有点生僻。有一天，送快递的到了，在楼道里大喊：“聂耳、聂耳……”大家笑喷了的同时，目光都在看着粽子……粽子一点都没乐，翻着抽屉，东找西找的样子。问她，则说：“我想最好还是找一把小提琴，不然怎么好意思去签字呢？”
粽子是我同事，做编务的，刚来了不到一年时间。她刚来的时候，我只知道她是经济管理硕士，做事有板有眼的，反正做编务嘛，也不需要什么纪录片知识，负责就行。没想到，半年前，粽子在网上对我说，她做了一个纪录片入门网站，这着实把我惊着了。首先，在此之前她从来没有涉足过纪录片行业，这就敢做网站？其次，她每天的工作超级多，她是我们这里每天早上第一个上班的人，比主编都早，其他人包括我都是午饭前才到，晚上也要七点来钟才回家，她哪儿来的时间做这些东东呢？
粽子的回答非常理性：“第一，正因为我刚刚来，所以才叫入门网站；第二，我都是在家用业余时间做的，没有占用工作时间。”很伟大不是？粽子希望我在博客上做一下链接，我没犹豫就答应了。
后来我仔细看了这个网站，内容挺多的，只是有点不分主次（后来别人告诉我，因为年纪大我不上豆瓣，玩不出其中的乐趣），于是就把链接的事情忘在大脑后部了。但我忽略了一点，粽子是北师大毕业的，那里的人都和于丹、王小山一样执著并倔强着。没过几天，粽子找我说其他事情的时候，总不忘捎带一句，我的雕刻时光您还没链接呢，到今天，已经说了二十几回了。你现在知道王三表为什么不敢去北师大放他DV的原因了吧，那儿的人太拧了！
不过，说句心里话，粽子做的这个网站还是有一些特点的。比如它的易用性比较好，上手简单，界面友好等等，尤其是它会自动把跟词条相关的图片、blog、评论和视频在互联网上搜索出来，这个功能多数类似网站是没有的。好吧，我不多说了，您自己去看这个雕刻时光吧。我的任务就是在右边为粽子专开一个链接，不然她还得不停找我，哈哈。
此外，我还链了几个我平时去的纪录片网站，如有其他好的不妨推荐一下。完成任务。吃饭去了。 10/24/2008 安徽台的一个节目 半年前，安徽台的导演祝萍找我。
说有个节目需要采访我，
我没犹豫就打算答应。
但可能因为不够热情，
祝导又补充说，她们采访的都是安徽名人。
这下我真的犹豫了。
我算个屁名人。
不过夏天的时候，
我还是接受采访，也就半个小时，
没想到祝导演居然做了两期节目，
前两天通知我播出了。
昨天同事在办公室爆笑，
我过去一看，正是那一期。
很搞。
视频在这里，
大约七分五十的地方，
还有陈乐…… 10/21/2008 观众 陈乐他们学校运动会胜利召开的时候我在苏州。
因此麻烦同事张小幺替我充当了一把摄影师。 张小幺很勤奋，
拍了两千张照片。
今天复制就用了半小时。
乐乐他们学校倍儿有面子，
几千人用了九万人的体育场。
入场式，
小朋友们穿着统一的校服，
以表达对韩寒哥哥的敬意。
最后一张有陈乐，正打哈欠。
作为曾经的体育班长，
乐乐参加了什么项目了呢？
据说是一坨叫母子跳绳的……
没拿到名次。
但这一点没有影响陈乐的兴致。
回来我问他参加什么项目了，
他兴奋地说：观众。
于是想起同事孩子的段子，
一群孩子在玩过家家，
同事幼小的儿子也跟着瞎跑，
问他扮演什么角色，
回答很兴奋：奴隶……
看来对于孩子来说，
只要不坐在课堂上，
一切都是幸福的。
更何况，
乐乐的观众当得那叫一个投入！
都快变形了…… 10/19/2008 猪油蒙了心 上几次去的是越国，现在终于来到了吴国。
到苏州之后，MSN签名改成征集姑苏腐败地图，于是很多朋友都推荐了好吃的地方，莫衷一是。比如我一个在苏州电视台工作的学生推荐去吃协和，就在他们单位门口，但和她的上司宗妹妹却说那里的“油不是很好”，果然细致。另一个苏州籍的妹妹要我去吴门人家，贝聿铭的最爱，而且她可以电话打折。但她同时又说，其实她妈妈做的菜更好吃。还有一个苏州土著朋友说，其实，我们苏州，现在流行吃川菜……在旧城的时间太短，无法仔细一一吃将过去，只好转攻小吃。
沈爷推荐了同得兴的红汤面，于是上午办完事，打上车直奔嘉馀坊。出租司机听到了目的地连称靠谱，说那里的厨师每个月的工资七八千块，到北京比赛都拿奖的……同得兴就在路口旁不远，店门上显著地标着“专业面馆”四个大字－－哇靠！这意思是不是说，我们在北京吃的都是业余的，是《小强历险记》，到了苏州终于可以吃到《你丫真狠》了？
正要进门，只见几个服务员冲我直摆手，顺着他们的中指看过去，玻璃上的营业时间是6:00--13:00。再看表，一点零五分，我就迟到了五分钟啊！好说歹说，我坐火车一千公里来的呀，我对你们景仰得无以复加呀，人家一句“火都关了”，就把我打发回了马路上面。你说人家下午就不用上班了，月工资还七八千呢。那他们下午都干什么呢？政治学习？还是上网挪车？
好在这是苏州，我先去了绿杨吃了鸡汤馄饨和一屉蟹黄小笼，再去长发吃了两只鲜肉月饼，又到了黄天源吃了两块酒酿饼。这时，我理智上已经认为自已有些撑了。但糕团还没吃，这在道义上是说不过去的呀！
我读书时，苏州的同学寒假里总会带糕团回到北京，那曾经是我的最爱。一九八七年春节，在南京新街口一家苏州糕团店，我曾经因为糕团吃得太多，连续呃逆达十个小时，最后是急性胃肠炎诱发急性阑尾炎，害得我挨一刀，从此成了断肠人。但尽管有“糕团太多防肠断”的警示，我对此物仍然忠贞无悔。究其原因，除了糕团的甜糯弹牙，更重要的是它里面很重要的成分是猪油。
猪油正在远离我们的生活，因为从科学上它“不利于健康”，但我宁愿相信蔡澜说的，猪油有“动物性”。“动物性”这个词非常形象，既可以理解成抓栏杆、撕床单，也可以理解为凶猛食肉动物的某种基因。当然，如果一直吃植物油，人类将来会不会变得像大熊猫一样濒临灭绝，这个问题我回答不了，那是科学松鼠会的家庭作业，仅仅说猪油制品中的那种不可替代的迷人的特有香味，则是植物油永远无法替代的。
有次在白岩松家聚餐，吃了白妈妈清炖的内蒙羊肉（端的香甜），我借着酒劲下厨给每位客人做了一碗小面，尽管缺材少料，但大家仍然吃得痛不欲生，是痛快的痛。苗炜太太问我诀窍，我矜持地笑道：“无他，惟猪油尔。”对于我们这一代，有吃猪油经历的人，大油确可以轻易让“猪油蒙了心”。
今天早早赶往同得兴，那里早已人山人海，要了红汤面，果然汤滚、面热、油烫……最重要的我不用说了－－汤里有大油的滋味，而且吊得下了功夫的。汤面根根挺括，像海飞丝的广告，诀窍在于煮面的火候－－面只煮九成熟，上桌将将圆满。看苏州食评，多有“弹牙”二字，这面也配得上弹牙的评价……对，正是苏州评弹的弹，丝丝面缕，正如琵琶上的丝弦，在舌齿间弹奏，大弦嘈嘈如急雨，小弦急急如律令……
----------分割一下－－－－
附1 沈宏非的推荐
吃饭：
太监弄 新聚丰餐厅
山塘街 松鹤楼
吃面：
十全街 同得兴
三香路 胥城大厦
附2
买了津津牌的豆腐干，味道依旧过甜，但我喜欢封口的那个塑料扣。
附3
谢谢这么多高人指点，不久还要再去苏州，有空聚。
又，陆稿荐排大队，没吃成。 10/16/2008 乡思局主题：思乡
参加人员：胥午梅（新闻主播）
舒楠（音乐人）
侯卫东（诗人）
安徽籍在京人士若干
“世界上最极致的口味永远是妈妈的味道。”蔡澜这话的意思，并不是为了推广母乳喂养，他“妈妈的味道”其实是专指幼年时母亲烹调带来的某种味觉习惯，习惯一旦形成，便如花岗岩一般顽固，无论你走到哪里也无法改变。就像我，一个安徽人，在北京这么大的城市生活了四分之一个世纪，每每想到我老家淮河岸边的菜肴，还是难免食指大动。
奈何在北京想吃到地道的老家菜并不是件容易的事情，淮阳菜过于苏北、徽菜又偏了皖南，有时饥不择食充个数，但总像隔靴搔痒，不那么过瘾，每当此时，我就会给胥午梅打电话，梅子只要有时间就会说：“好吧，我给你烧个老母滋你看可照（行不行）？”梅子说的是合肥话，算是和我家比较接近的，那里的人永远把鸡说成是滋，最著名的段子是这样说的：从肥东到肥斯（西），买只老母滋（滋），丢到河里死（洗）一死（洗）……
刚认识梅子的时候，她还在安徽播新闻，红得尿血。因为一起拍片，我有幸品尝过这位电视台当家花旦的手艺，吃的什么已经不记得了，总之没什么惊天动地的菜。后来梅子到北京上班，偶尔同乡们聚会，梅子就会充当厨娘，展示一下手艺，菜做得还像模像样的。要知道，从前梅子大学里学的是美声，是唱瓦格纳歌剧的，所以看她在厨房里忙来忙去的，我总会感叹：当初《女武神》中的布伦希尔德，什么时候下凡成了女厨神了？ 前些天肠胃不适，于是又给她打电话。梅子说：“好吧，去十七楼，今晚做饭……”瓦，没听错吧？梅子说的十七楼，在军博附近的一个居民小区里，那里是安徽电视台的记者公寓，是我平时蹭吃喝的一个去处。每每有安徽同行来这边，总会体贴地捎点老家的特产：符离集烧鸡、采石矶茶干、淮南绿豆饼、无为板鸭、阜阳粉丝、五河螃蟹……如今再加上美女烧菜，这简直像过年一样不是？
上得十七楼，果然是老家来人了，诗人侯卫东现在负责安徽台的一个频道，带了一堆人来拍片，几乎个个我都认识。但在这个时候，我更感兴趣的是吃，于是麻木地握了一些个手，便直奔厨房。首先看到的是正准备上屉的刀板香，雪白的腊肉油汪汪招人怜爱。案板上，半干的的熟羊肉已经切好片，服帖地躺在一堆暗褐色红薯粉丝中间，上面已经覆盖好芫荽，这是准备烫火锅的。墙角的网兜里，居然还有十几只正吹泡泡的五河沱湖螃蟹……太丰盛了！
梅子在灶上耐心地做着蛋饺，一把铁勺，用猪油在内侧抹匀，小火烧热，浇上蛋汁少许，轻轻摇晃，蛋饺的封面便做好了，在中心嵌入肉馅，然后轻轻揪起一侧的边缘，将馅儿包裹起来，再在火上稍翻一下，蛋饺变做成了。侯诗人在一旁不停赞叹：“梅子你真行，普通话讲得好也就罢了，做菜还这么在行……”老侯夸人从来不打草稿，梅子白了他一眼，把黄澄澄肉鼓鼓的蛋饺夹过来，这边舒楠老师双手举着盘子，虚心而郑重地接了过去。
在激发厨师的创作热情方面，侯诗人显然不如舒作曲家在行。这是规矩，站在大厨旁边的人一定不能话多，而是要用眼神和行动表示对厨神的尊敬。就像在演播室，主持人首先要学会的不是说话而是聆听，这是我为什么喜欢陈鲁豫的原因－－她永远睁着那海量的大眼睛，忽闪忽闪看着你，似乎你说的每一句话都是她闻所未闻，让她小心脏突突直跳的……面对这种表情，您哪儿还好意思沉默得像一坨金子？
在作曲家默默注视的中，梅子肾上腺素分泌异常，很快，满满一大桌菜肴隆重登场，而且个个出色。所有在座的皖籍京人无不吃得大呼小叫，童年的味觉记忆被悉数唤醒，人仿佛回到了故乡。几大杯口子窖落肚，侯诗人开始朗诵小学乡土课本里的诗：有人说他是南方，有人说他是北方，南方和北方手拉手，坐在了淮河的岸上……安徽是文人骚客扎堆儿的地方，侯老师是其中的杰出代表。
在酒精的作用下，说普通话的开始说家乡话，说家乡话的，如侯诗人，开始讲普通话，尽管平翘舌音犬牙交错前后鼻音含混不清。吃着美味，看着一桌子东倒西歪的可爱人儿，我不禁暗叹，有故乡真好。这时，螃蟹上来了。
只啖了一口箱中之物，我立刻双泪长垂！今年几次在江南，都吃了那种著名湖的所谓著名螃蟹，如果和这次相比，完全霄壤之别。不说别的，就是蟹黄，肯定是粘在指肚上三日不绝其味那种，这正是俺童年时代吃过的味道啊（要感谢沱湖螃蟹长相不及阳澄湖的帅，否则也难免野蛮养殖了）。我破例喝了一杯白酒，借着酒散发螃蟹的余香……显然我的举动有些夸张了，安徽同行们怜意顿起，一位妹妹甚至把她的身子－－是吃完蟹腿的螃蟹身子－－给了我，我立刻又喝了一杯白酒。以我的酒量，我只能宣布，今晚哪儿也去不了，只能公寓这儿住了。
其实，我本来还想说，睡之前我会把手指放在鼻子旁，闻着香味入睡，或许能够梦见故乡什么的。还没等我说这些浪漫的话，却见侯诗人像一根中指一样站立了起来，“你让我想到了红楼梦的回目：梅表姐毒设乡思局，陈晓卿魂丧十七楼……”
真真一文化人啊！
《Timeout北京》专稿 平媒勿转 10/12/2008 生日掠影 乐乐看上去长大了。
乐乐很重视自己的九岁生日。
在他看来，
“七八岁，狗都嫌。”
现在九岁了，
大家不应该有什么理由再嫌他烦。
陈乐现在身高150cm，
体重50kg。
我问他，
你九岁就一米五，
要是十八岁呢？
陈乐想了想，
把自己吓着了：
“不会长到三米吧，那不比姚明都高了？”
生日，对陈乐来说，
不仅意味着吹蜡烛吃蛋糕，
更意味着能见到我两个妹妹的孩子。
三个孩子见面，
迅速打成一片。
今天下午，
乐乐穿着、带着爸爸妈妈姑姑送的各种生日礼物，
开始到社区的小花园显摆。
先是练了滑板，
但很快就扭伤了脚。
休息一会，
又开始打羽毛球，
恢复得真快。
社区的小花园是小朋友的天堂。
乐乐一般只跟男生疯玩，
偶尔也有例外，比如今天见到的心怡。
我忍不住八一下，
乐乐喜欢的好像都是带刘海儿的小姑娘，
比如王晓家如意，
再比如香港的丽丽娅……
学校一点都不人性化，
过生日的也没有免除家庭作业。
眼看明天又上课了，
得，儿子，回去赶作业吧。
回家的路上，
乐乐叹了口气：
“生日这么快就完了……”
10/11/2008 今天乐乐九岁10/8/2008 他们的幸福美满生活 师妹小于大名于爱群，就是我链接上南有嘉鱼的那位。前不久她结婚了，朋友们纷纷发去祝福，她也迅速回了邮件：“感谢你们温暖的问候和祝福，我和PETER的婚礼很好很顺利，这里是一些照片，网上流行晒工资晒家具晒什么的，我这该不是晒幸福了吧。果真如此，就容我晒一回吧，面对幸福我怎能无动于衷？”面对幸福怎能无动于衷，话说得多牛逼！更牛逼的是，师妹的邮件里根本没有附件，到哪里看照片呢？我想一来她本身就是个马大哈，二来最近看来幸福得有点晕。
费尽周折，终于看到了师妹婚礼的照片，婚礼现场在美国，新郎Peter是个貌似白求恩的瑞士人，他们站在鲜花围成的花环中间，中西合璧地指天发誓从此不再分离……婚礼上还有两个感人的细节－－考虑到隐私－－这里我只说一个：小于有一个九岁的女儿也在现场，两位新人拜完天地之后，专门走到女儿身边念写好的台词－－我们将尽我们所能，让你得到最多的爱。从现在开始，你是我们的孩子，我们爱你……念到这里，全场嘉宾像春晚观众一样都在那儿抹眼泪。
总之一切都很温馨，就像童话的结尾－－他们从此过上了幸福美满的生活。同事王蓉姑娘在我办公室看到这些照片，激动的几乎落泪，不停喃喃地说：“好人总算有了好的归宿。”确实，小于是我们大家公认的好人。 小于刚参加工作就和我在一个办公室里，后来她辗转了几个部门，工作得都不是很称心，其中最重要的原因是小于太直爽，经常为了工作伤了朋友的感情，尽管大家知道她是无心的，但心里总不会特别舒坦，尤其是领导，有她这么个部下甚至会提心吊胆，所以要好的朋友私底下总说：“小于啊，你这种性格，在中国很难的，你适合到美国去。”没想到，今年小于真的带着女儿去了美国，并且真的和自己的意中人走到了一起。
小于和Peter是因为参与共同的环保项目认识的，他们恋爱的许多细节都在小于博客里披露过，已经有过一次婚姻经历的师妹对是不是再做Peter妇一直心存犹豫。作为她的师哥，我也提醒她，很多女孩子一旦找到了自己的Mr Right之后，很快自己就变成了Mrs Wrong了，所以劝她斟酌。没想到那瑞士哥们儿，不远万里跑到了北京求婚，而且不止一次，当然，最终小于坐上这家伙的南瓜马车去了大洋彼岸……从他们最近的生活记录上看还是很幸福的，尤其是那些照片，让我感到这桩婚姻Wrong不到那儿去。祝他们幸福。
这一年，不断的一个又一个结婚的消息传来，这个国庆节前我就接到了六个喜帖，简直不知道去哪一个好。怎么有这么多人哭着喊着往爱情的坟地里钻呢？
今天见到了我另一个同事，我从前总在博客里写到的田小资，这丫头现在已经是一个一岁三个月小姑娘的妈妈了。几个人一起吃饭，地点选在小资最喜欢的翠清。进门的时候我居然没认出来她－－一身皱皱巴巴的衣服，一脸疲惫的表情。这是当年那个蹦蹦跳跳的小资姑娘吗？为什么枯瘦的脸上分明写着坚强两个大字呢？
想当初，小资是我们栏目最漂亮最时尚也是最有才情的女性。栏目里的小女生都喜欢请教那些时尚配搭，每当此时，小资就会显示出足够的耐心：围巾最好是马科拉马斯的、耳环嘛我中意施奇洛世华、香水的牌子你不妨试一试三生一宅……而面对男生，小资则永远保持者足够的高傲，也就是说不搭理，随手抄起一本书，不是赫尔博斯就是克尔马斯，最不济也是本村春上树……怎么结了婚就恢复劳动人民本色了捏？我十分不理解。从前的小资是个吃货，见到好吃的没命，可现在，她总是有一搭没一搭的吃两口，我不禁问道：“小资，是饭菜不合你的胃口还是你现在喜欢吃更好的东西了？”“是啊，”小资嫣然一笑，“我现在最爱吃的，是我家猪宝宝的剩饭！”我晕倒的同时分明看到小资眼角绽出的幸福。
小资很认真地对我们另一位同事说：“想快乐呢，你就接着单身下去，但要想幸福，劝你还是快点结婚吧。”她嘴里哼唱着“太阳光晶亮亮，雄鸡唱三唱，花儿醒来了，鸟儿忙梳妆。小喜鹊造新房，小蜜蜂采蜜忙，幸福的生活从哪里来 ……要靠劳动来创造。”唱到这里，小资突然紧扒拉两口饭，宣布要回去当饲养员，“我家猪差不多该饿了。”旋即，给了我们一个骄傲的背影。
回来已经很晚了，想着小资饭桌上的话，忍不住想在网上找人探讨两句，但MSN上只有非非（她刚换的博客地址）和老全两个孤魂野鬼。刚跟非非说起，她就烦躁地说：“表说这个，人家还小呢！”真应了张爱玲的那句话：装嫩要趁早。再找老全，才知道丫在俄罗斯呢，说了半天，这个光棍汉就是不接下茬，直到我说到那些模范婚姻事迹，老全才开口：“不就是幸福美满的生活嘛，简称……幸生活是不是？哥们儿在俄国，这事儿，别提多简单了……” 10/6/2008 长假 天堂 据说，杭州不包括下辖的县，城区人口只有不到三百万。
这个长假，有报道称，超过一百七十万游客到达杭州。
天哪！
西湖四周全被挤满了人。
断桥上全是许仙白娘子抄着兜悲愤地看着水面，
花港观鱼那里人比鱼还多，
柳浪闻莺掐着垂柳照相都要排队，
曲院风荷有两千人端着塑料碗，啧啧地吃着藕粉……
不幸的是，我和陈乐也在人群中。
无奈，往郊区跑吧。
十公里车子走了三小时，
真没想到先哲所言极是，
天堂的路很拥挤的。
杭州不是号称天堂吗？
大青谷，有个叫三亩地的农家院。
主人叫沈雷，画家。
陈乐终于不烦躁了，
楼上楼下，屋里屋外到处乱跑，
搞的鸡飞狗跳。
我出来阻止，
陈乐认真地说，
我在观察，要写作文的！
第二天，乐乐的作文真的写出来了。
还不错，里面专门写了沈雷家的水井，
陈乐说“这是第一次明白井字的含义”。
现在的孩子真幸福，不像他的父辈。
我九岁就开始到水井打水，挑回家。
数了数，乐乐写了三百多字，
我忍不住表扬了他。
没想到，小东西十分不屑，
“这有什么，切，我最多的一次写过四百字呢。”
……这太让我吃惊了，
“写的什么呀，宝贝？”
乐乐吭哧了半天不说，
后来被我逼问得实在没辙了，才用极小的声音说：
“在学校写的，检查。”
(spaces最近好像发不了照片的啊) |
|
|
