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1/31/2009 小巫师儿子回安徽了 在四川这些天，
几乎天天梦见儿子。
 乐乐回安徽姥姥家过年了，
估计又会吃胖一圈儿。
前两天，
儿子打来电话，
说想我了。
我问他在姥姥家不是很开心吗？
他想想说：
“开心是开心，
可惜啊，
我妈是个女的。”
有男的当妈的吗？
我知道儿子想表达的是，
在老家，
没人带他疯玩儿。
拍摄结束，
各个组回到成都，
文举和王路把孩子接了过来。
看到可爱的酸枣姑娘，
我更想陈乐了。
 把相机里几张之前的照片翻出来，
好像他就在我跟前儿。
 还是跟着我吃吃喝喝，
 泡书店，
 帮我擦车…… 1/19/2009 翠花，上饭！ 从前，西翠路是一条小马路，因为周围都是部队大院，路两旁非常军民共建地种满了小松树。十多年前，更多的人把这里称作“沙窝”，那时，每天都会有百十位腋下夹着包包的神秘人物，在这里“谈生意”，内容总能吓到你。比如，一个鸭舌帽问另一个皮夹克：“你那儿有没有中程导弹？”皮夹克一点都没犹豫：“有，库存的不多了，但有言在先，核弹头是另算的……”我分析，上世纪末著名的沙窝侃爷这种漫天胡吹的心理体验，只有后来的开心网参与者能够领略一二。
今日家园建成后，西翠路这个香艳的名字才渐渐为人所知。北起阜城路南到太平路，串起了一长条大大小小饭馆，仅长安街以南就有十几家。
最南端的一家名叫三苏酒楼，顾名思义来自苏老泉一门三杰的故里－－四川眉州，因此苏轼那根著名的往外拐的胳膊肘儿，自然而然地被当成这里的当家菜，我曾经在大堂观察过，几乎每桌都点了东坡肉或是东坡肘子。此店其它的菜也算规矩，但谈不上特色鲜明，如果评分，我想最高也就是7分。倒是他们的小吃给我的印象比较深，鸡丝凉面、抄手、和醪糟粉子都很地道。
过了太平路向北，东侧鳞次栉比全是小馆子，不用我介绍，看门前汽车停的数量就可以给它们大致分出高下。最大的一间是一家重庆火锅，很敞亮，价格便宜，每天满座。我只去过一次，材料和味道还好，算得上这一片儿的“廖化级”火锅店。另一个值得推荐的是由此向北的川都湘苑，尽管立了川湘菜的牌坊，实际上它是一家安徽菜馆，还是比较地道的肥东土菜。
这家老板和我N多年前就认识，前年初我们才在这里“重逢”。老板是肥东县长临镇的，所以第二次去这家，我就问他有没有泥鳅面－－那是肥东特产，新鲜泥鳅红烧后，再用汤汁煮面而成，汤鲜、汁辣、肉嫩、面韧－－老板说有，端上来一尝，火候过了，不推荐。不过这家有好几道菜值得显摆：土鸡汤、徽香肠、咸鸭子炖黄豆、蒸蛋饺、炒黄心菜做得都很正宗，最棒的是辣炒牛肉，是我每次必点的：黄牛肉，先吊高汤炖烂，再切大片，辅以豆瓣酱、干辣椒以及青蒜苗，爆炒出锅，牛肉口感绵长多汁。一般这道超级下饭菜端上来的时候，我都忍不住要喊：翠花，上米饭！因此我说这家店应该是个吃“饭”的地方。
同样是“饭”馆的，是再向北的一家，秦唐食府，陕西馆儿，尽管菜单的本本很厚很沉重，但只有最后一页的主食还行，泡馍和油泼面做得像样，菜，乏善可陈。这条路上，要真正吃菜，还要去这家馆子对面的净雅新鲜。
净雅在北京有好几家，都知道那里豁老贵的，所以西翠路这家开业后，我犹豫了很长时间还是没敢进去。后来，我徒弟在那里请吃饭，结账时我看了看账单，也不算太离谱。徒弟是胶东掖县人，家里的责任田就在海边，用我的话说，他是我认识的人里，惟一拥有私家海滩的。看他在净雅点菜，点的都是又好吃又不太贵的实惠菜：辣炒海瓜子、蒜瓣贝丁、潍县萝卜皮、家常白菜、海鲜疙瘩汤……而且人少了，还可以点半份或七成份。那之后，我去过这里几次，每次模仿着徒弟的样子点菜，服务员竟然一点儿都不嫌弃你。
在净雅，我最喜欢的还是海瓜子，选料干净、均匀，做得入味、下酒。经常一边吃，一边望着富丽堂皇得有些夸张的酒店装饰，内心感叹，我京西城乡结合部，居然也有这么适合搞搞“商务”的饭馆了，这得谈成多少生意啊！就像邻座，俩人一本正经，大声谈的都是四万亿里割哪一刀的问题，从扮相上，一看就是做大买卖的。可不？一个穿皮夹克，一个戴鸭舌帽，还夹了个小包包……
《Timeout 北京》专栏，平媒勿转。
1/14/2009 那些可爱的松鼠 松鼠会的新书发布会，
我原以为是本说吃的书，
傻乎乎就去了。
 到了之后才知道不对，
最初准备的几句话，
也不能再讲，
因为有点……
李宇春不对马嘴了。
发布会很热闹，
先是暖场，
据说是一万多的机器人儿，
把我们家陈乐给馋得……
  每一个松鼠，
都笨笨跳跳上台，
每个人说了一个开头，
就被主持人
像烟头一样温柔掐断。
  发言人旁边的，
就是主持人姬十四，
主持风格很像央视新闻频道的……
当然不是作为嘉宾出席的柴姑娘哈。
（更多的照片）
央视来了不少人，
比如这个美女，
CCTV-10《科技人生》制片人。
 还有乐乐拍的这个糙哥，
著名的飞飞同学，
《走近科学》制片人。
我写这篇博客的同时，
正在给他们栏目做季度评比，
一摞节目，
长达五个多小时。
恨！
 嘉宾里，
既有“人样子”－－粥粥，
也有“人类的朋友”－－老六。
主办方让他们坐在一起，
摆pose扮酷，
供大家参观。
 当然有差异就有雷同。
钱烈宪小盆友，
就在松鼠会里，
找到了失散多年的兄弟，
长得太像了也，
不知哪个是山寨版的。
 钱老师看上去很开心，
他写的一本小说，
最近卖的很好，
而且还被评为年度好书。
 其实这本书，
很多买的人是把它当成科学书了。
就像土摩托，
看完以后，
就在扉页上写了几个字：
“有什么科学依据？” 1/10/2009 放寒假了，罗校长昨天，牛博CEO罗校长宣布寒假提前，想继续上课的同学请收藏以下地址。 ================转自和菜头========= 连岳---第八大洲 Drunkpiano---情书 黄集伟---词语笔记 魔鬼教官---不明真相的围观群众 王佩---白板报 莫之许---莫谈国是 宋石男---创造社新任社长 羊小倭---汉奸要理直气壮 吴禮---吾讲斯美 柴静---观察 陈晓卿：人黄猪老 钱烈宪---钱烈宪要发炎 傅国涌---追寻失去的传统 郭凯---郭凯经济笔记 北风---醉人呓语 老六---见招拆招 李华芳---小李匪盗 钟良---大牛无形 令狐补充---呼喊与细语 牟森---牟春光阅读志 熊培云---思想国 薛兆丰---新制度主义时代 叶三---唾面自干 赵牧---赵牧博客 周其仁：真实世界的经济学 羽良---牧师物语 冉云飞---匪话连篇 十年砍柴---钢筋混凝土森林里的斧头 傅国涌---追寻失去的传统 1/9/2009 鲁谷那个丁字路口 鲁谷小区的设计很有意思，从东向西分别是五芳园、六合园、七星园，难怪我刚搬到那儿的时候总有喝酒划拳的冲动。大概住了半年，我还经常迷路。因为这个八十年代兴建的居民小区很少有直路，而且最常遇到的路口都是丁字路口。于是我常常要在一个个“丁”字面前左右彷徨，我管这个叫丁丁历险记。
鲁谷一带的饭铺，好吃的不多，大部分集中在七星东街附近，那也是条丁字路，七星东街相当于“丁”的一竖。这条街上尽管馆子不少，但没一家的饭菜值得回忆，前年路东新开了一个淮南牛肉汤馆，我带着浓厚的兴趣去尝试，结果失望至极。唯一的例外是夏季里，路两旁会铺满排档，可以坐在那里喝点啤酒，但就这，我都不建议点菜。所以在这个区域，我的觅食原则是，只吃丁字路口的那一横（应该是鲁谷南路吧），而那一竖则完全没必要进去－－好像鲁谷地区南北向街道的饭菜都不好吃，往南走是伟大的京九铁路，往北走是更加伟大的八宝山。
来看看那一横，我最早去的一家叫晓林火锅，一般，但价格适中。这家店关张后，又有家“上鱼坊”，火锅，环境比晓林好得多，汤底分清油的温柔款和牛油的悲壮款，更接近没有被北京同化的重庆火锅，下火锅的材料也很精细，新鲜，价格要比晓林高出约百分之二十，但值。如果打分，我想可以给8分强。上鱼坊就在那个“丁”字的拐弯处，它的对角是一家叫日月潭的家常菜酒家。这是附近环境最好的馆子，服务也不错，但问题在于它的菜品没有特点。记得有次在这请一体面人吃饭，在接受了温文尔雅的热情服务之后，吃到的却是餐饮技校学生的实习作业般的菜肴，那位朋友离开时，望着餐厅的牌匾，深情念叨了一遍，只是后面的“月潭”两个字没有说。
横街上最方便的饭馆有两个，一个是老家肉饼（包括田师傅红烧肉），面积不小，很工薪；另一家叫好嫂子，也是个连锁店，主打刀削面，几道小菜做得也很规矩，价钱公道。我常去的原因是它的卫生比较让人放心，又省时间。每次吃完，饭饱酒足地出来都会想起那句北方话：好吃不过饺子，舒服不过嫂子。呵呵。
剩下的餐馆就比较一般了，除了一家韩式烤肉，其余都是家常菜：“这儿湘”、“好巴食”、“五福嘉禾”……大都乏善可陈。相比较而言，做湘菜的五福嘉禾更知名一些，一年多前，我正在这家饭馆吃饭，吃着吃着，发现进来两个摄影记者一通采访。后来才知道，这里一名叫李丽云的洗碗工，在附近的一家医院带着身孕不幸离世，这事，曾经轰动了北京。
不平直的丁字那一横，马路北侧只有一家餐厅，叫诚铭，这也是我最怀念的一家。诚铭在鲁谷一带享有盛誉，它有两家店，一家在国际电台南门，一家就在这里，两家店有一个共同的特点就是要排队就餐。我只去过国际台那家一次，等了半小时居然没有排上位。我常去的这儿是老店，地方不大，每天只营业不到七个小时，但人气超级旺。
其实说白了，诚铭不过是个小面铺，它的炒菜，什么宫保山药、散炸羊肉、凉拌豆筋……都是粗针大线，没有太多技术含量，甚至我无法给它一个确切的分值－－分值已经不能完全体现我的喜欢－－因为它有别家无法替代的内容，这就是面食的扎实！尤其油泼面，简单粗暴：一根醒得正好的裤带面，扯起，下水汆好，盘进码好底料的粗磁海碗，拈上几颗刚涰完滚水、嫩嫩的油菜心，再淋上地道的陕西油泼辣子，齐活儿！眼瞅着穿着大红棉袄的妹子，端着大碗，宽音大嗓喊着桌号走向你，同时身形又很享受地笼罩在炽烈鲜香的腾腾热气之中……那一刻的图景，直可以让你亲身感受黄土高原的豪情：三千万儿女齐吼秦腔，八百里秦川尘土飞扬……
《Timeout 北京》专栏，平媒勿转。 1/7/2009 标满食物的地图 毕竟，人是有生活半径的，很难想象，一个住在通州的人每天的晚饭都在石景山解决，除非你是一个闲得蛋疼的专栏作家。
作为一个在公主坟附近生活了将近二十年的人，我对方圆五公里之内的绝大多数饭馆能够如数家珍，甚至可以细致到能想起某一家饭馆的菜单样式或者服务员的装束－－当然，那些传说中的“超高档”馆子除外，我没有那个消费能力－－好在公主坟位于北京的西部，京西和京东的差异，或者叫发展不均衡，有如西宁之于杭州。这么说，并不意味着西宁没有好吃的地方，恰恰相反，偶尔去光华路工体附近，进得几家过度装修的所谓“时尚馆儿”，说实话，那儿根本不是吃饭的，而更像是葛优在广告烂片《非诚勿扰》里相亲的那种场所，凶险得紧。与之相比，北京西部的大多数饭馆，菜品更接近美食的出发点：首先满足的是你的味觉和胃口。
据说今年我的工作地点可能要搬到东部一个雄伟而有趣的建筑里。前几天一个人觅食，走在饭馆林立的西翠路，突然有些莫名的伤感。或许，将来再来这些地方是需要相当的勇气，就像现在去东面吃顿晚饭还要配搭着在天安门看完降旗一样。走在路上，看着熟悉的所在：夏季里几家排档上飘来的烤肉香气，冬夜里那些温暖小铺的灯影，更重要的是和知心好友共同度过的那些时光……尽在那一瞬齐刷刷地跳将出来。于是，我动了心思，想写一个叫“西部食踪”的系列，把自己吃过的那些食物，遇到的那些有趣的人，用文字记录下来。
朋友打趣，说我曾经在公安局警犬基地受过训，鼻子好，所以才知道这么多我好吃的地方。其实，作为一坨众所周知的吃货，我每周在外面用餐次数几乎都是两位数的。正是为了避免味蕾因重复产生的疲劳，我才会不断发掘新的可食用或是有趣的吃饭场所。 我手机里最多的时候存储过七百多条饭馆短信，包括名称、地址、路线、电话和主打菜。这是受沈昌文先生的启发，沈老曾经有一个“商务通”，里面没有别的，全是餐馆备忘，甚至有“扣三丝（提醒少放盐）”这样具体的文字。能够吃得像沈老一样仔细，一样有成就感，这是我的理想。
在西北京，其实还有许多大家不太熟悉的场所，他们隐蔽在阡陌纵横的街巷里，他们的饭菜甚至老板、堂倌都有很多的故事，这些将是我文字重点记述的对象－－其实这个工作我以前断断续续在博客中有所记录，后来渐渐稀疏，最主要的原因是，介绍的餐馆往往由文字媒介传出之后都变得门庭若市，这直接导致两个后果：一是自己生活的不方便，去了也要和大家一样排队；另外一个是有些商家生意好了就变脸，饭菜质量开始变得不能令人满意。所以要特别声明，从现在起，我写下的这些文字不能作为食评，我不是美食家，也没有那个道行，如果你去了我笔下写到的某一个店铺，发现它和我的文字有所出入，多多原谅则个。
严格地说，北京是我客居的城市，正因为是客，在端详她的时候便多了几分陌生。经常给别人指路，饭馆是我惟一的地标，内心里，我也经常做这样的旅行。比如，傍晚，我开车路过那家小炒肉，犹豫了一下继续前行，前方有卤煮小肠滚杂着二锅头的香味飘来，没留神，车就停在一家cheese cake店门口……对我来说，北京的地图就是用食物标明的，曾经看过印刷地图上的缩略标识，比如医院、学校、车站……而对我来说，这些都可以用刀叉和酒杯的小图替代。正如我今年新搬的住处，靠近广西、河南和陕西驻京办，那三座大楼，我就叫他们“米粉大厦”、“烩面大厦”和“泡馍大厦”。
《Timeout 北京》专栏，平媒勿转。 1/6/2009 再访生者 《生者》终于出街了。
拖了这么久，真不好意思。
上次答应的那些读者，
我们最迟在后天将DVD寄出，
下周初请注意查收。
 不断的有来自四川的消息，
快过年了，
很想知道我们的那些主人公
最近过得怎样？
十天后，
我们《见证》栏目所有记者
加上成都台重庆台的同行，
将再次前往曾经拍摄过的十二个村镇，
和当地人一起过年。
之后，
我们还会一直不间断记录他们的生活。
五月初，
《见证》将播出这个系列。
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